Cette bisque, généreuse en homard, onctueuse et parfumée, a été sélectionnée par FAUCHON pour sa richesse gustative. Préparée en Bretagne avec des ingrédients de qualité et du sel de Guérande, elle se sert diluée pour un potage de 4 personnes. Plus concentrée, c‘est la base d’une sauce raffinée pour poisson vapeur ou pâtes aux fruits de mer.